Mes petites gougères

Depuis le début de mon congé, je cuisine un peu plus qu'à l'accoutumé. J'aime cuisiner toute l'année, ça me détend le soir en rentrant... mais je fais souvent avec ce que j'ai à la maison et mis à part le week end, je n'essaye pas de grands nouveaux plats. J'ai découvert récemment (en regardant master chef... j'avoue) qu'il était bête comme chou de faire de la pate à choux... d'où mon nouveau truc : les gougères. C'est bon, super simple et ca permet un bon compromis dans la catégorie entrée apéritive. Ce soir, une amie vient diner et avec la gestion de B en soirée c'est typiquement le genre de petites choses qui fait patienter avant le plat pendant que je donne la tetee, et en plus même moi, je pourrais en grignoter !

Pour 4 personnes il faut

- 75 g de beurre

- 75 g de gruyère râpé

- 150 g de farine

- 250 ml d'eau

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel 

On préchauffe le four à 210°C

1) Faire la pâte à choux : faire fondre dans une casserole le beurre, l'eau et le sel. Porter à ébullition. 
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en mélangeant à la spatule.

Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole puis
retirer du feu et laisser tiédir. Incorporer ensuite les oeufs un à un en mélangeant toujours à la spatule (ca muscle)
   

2) Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.

3) Faire enfin des petits tas sur une plaque beurrée et on fait cuire 25 min à 210°C.

Bon c'est promis si vous n'avez pas le courage d'en faire : je vous en cuisine la prochaine fois que vous venez !